মসুর ডালের গুণাগুণ ও উপকারীতা 

মসুর ডালের গুণাগুণ ও উপকারীতা 

 আমাদের দেশে ডালের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় মসুর ডাল। দেশের সর্বত্র এটি পাওয়া যায়। কলাই জাতীয় শস্য মসুর ডাল। মসুর ডাল বিভিন্ন ভাবে রান্না করে খাওয়া যায়। ছোট- বড় সব বয়সের মানুষ এ ডাল খেতে পছন্দ করে। মসুর ডাল নানা পুষ্টিগুণে ভরপুর । এ ডাল খেতে যেমন মজা তেমনই আছে অনেক পুষ্টি উপাদান। শরীর সুস্থ রাখতে এ ডাল নিয়মিত খাদ্য তালিকায় রাখা প্রয়োজন।

মসুর ডালের পুষ্টি উপাদান

১. পটাশিয়াম আরডিআই ২১ শতাংশ

২. ম্যাগনেসিয়াম আরডিআই ১৮ শতাংশ

৩. ভিটামিন বি-৬  ১৮ শতাংশ

৪.ম্যাঙ্গানিজ আরডিআই ৪৯ শতাংশ

৫. দস্তা আরডিআই ১৭ শতাংশ

৬. ক্যালোরি ২৩০

৭. আয়রন ৩৭ শতাংশ 

৮. ফাইবার ১৫.৬ গ্রাম 

৯. প্রোটিন ১৭.৯ গ্রাম

১০. কার্বন ৩৯.৯ গ্রাম

মসুর ডালের উপকারীতা 

** মসুর ডাল আমাদের দেহের ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি ও খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সহায়তা করে ।

** ওজন বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণে মসুর ডালের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে।

** পচনতন্ত্র ভালো রাখতে সাহায্য করে মসুর ডাল। যা ফলে খাবার তারাতারি হজম হয়।

** মানসিক চাপ ও মস্তিষ্ক সম্পর্কিত বহু সমস্যা দূর করতে সহায়তা করে থাকে মসুর ডাল।

** রূপচর্চার ক্ষেত্রে মসুর ডাল বেশ কার্যকর। এই ডাল পেস্ট করে মুখে লাগালে অনেক ধরনের সমস্যা দূর হয়ে থাকে।

** চুল পড়া রোধে মসুর ডাল অনেক কার্যকরী অবদান রাখে। কেননা মসুর ডাল পুষ্টিগুণ সম্পন্ন।

** মসুর ডালে থাকা ম্যাগনেসিয়াম হাড় গঠনের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান।

** ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে মসুর ডালে বৃদ্ধমান  ম্যাঙ্গানিজ প্রয়োজনীয় ভূমিকা পালন করে।

** মসুর ডাল রক্ত চাপ রোধ, হাড়ের শক্তি বৃদ্ধি, পেশি মজবুত, দেহের শক্তি জোগাতে এবং রোগ প্রতিরোধক শক্তি বৃদ্ধি করতে সহায়ক।